Kazein

Sorrend:
Sorrend:

A kazein egy lassan emészthető fehérje. A kazein a tejfehérje, ergo a tejben van jelen.

Pontosabban a tejben lévő összes fehérje közül körülbelül 80% a kazein aránya (a maradék a savó fehérje), vagyis ez a protein-típus a meghatározó.